立鮨 葵

有楽町駅から東京駅方面へ続く線路の高架下、電車の走行音が心地よいリズムを刻む一角に「立鮨 葵」はあります。屋号に「立鮨」と掲げつつも店内にはカウンターやテーブル席が用意されており、気負わずに腰を落ち着けて食事を楽しめる店構えです。昼時に訪れる人の多くが目当てにするのが、すきみや切り身のまぐろ、イカ、タコ、納豆、たくあん、めかぶやたらこなど多彩な具材が器を埋め尽くす「まかない丼」です。スプーンや箸を進めるごとに魚介の旨みと薬味、和え物の風味が混ざり合って表情を変え、素早い提供スピードも相まって忙しい合間の昼食を頼もしく満たしてくれます。

握りをしっかり味わいたいときは、職人が目の前で握る「特上にぎり12貫」や「上にぎり10貫」といった盛り合わせが選択肢になります。シャリとネタの調和を重視した握りは一貫ごとの満足感が高く、お好みで注文できるアラカルトも充実しています。1貫100円台から揃うあじ、いわし、小肌、ごまさばといった光り物に加え、生のりやイサキの島ずし、本わさびを効かせた「涙巻」など、好みに合わせて自由に組み立てられる気軽さも魅力です。

夜の帳が下りる頃には、グラスを片手に寿司やつまみをつまむ使い方がよく似合います。握り7貫に生ビールやサワー、ハイボール、ワンカップから選べる「おまかせにぎり（＋ドリンク）」は、仕事終わりの最初の一歩にぴったりな構成です。寿司屋ならではのガリサワーや日本酒の生酒を傍らに、「とろたくつまみ」や香ばしい「イカゲソ焼」を合わせれば、2軒目の寄り道にも程よい時間が過ごせます。